Pastry Chef de Partie 西饼房主管

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配，确保出品质量和效率；
2、监督并执行西饼、面包、甜点等产品的标准化制作流程，保证食品安全与卫生标准；
3、研发创新西点产品，定期更新菜单，满足客户需求并提升市场竞争力；
4、控制原材料采购、库存及成本，优化资源使用，减少浪费；
5、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、配合餐饮部门完成宴会、自助餐等活动的西点供应，确保及时交付；
7、维护设备正常运行，定期检查并报修故障，确保生产安全。
【岗位要求】
1、3年以上西饼房工作经验，1年以上主管或同等岗位管理经验；
2、精通各类西点、面包、巧克力的制作工艺及装饰技巧，具备创新能力；
3、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系，持有相关证书者优先；
4、具备较强的成本控制意识及团队管理能力，能高效协调多任务；
5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作及倒班安排；
6、良好的沟通能力，英语基础者可优先考虑。