员工餐厅厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味、质量及卫生符合标准。
2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费。
3、定期清洁和维护厨房设备、工具及工作区域，确保符合食品安全及卫生规范。
4、协助制定员工餐厅菜单，根据季节和需求调整菜品搭配。
5、监督厨房帮工的工作，确保操作流程规范高效。
6、及时处理厨房突发问题，如设备故障或食材短缺，保障供餐顺利进行。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师资格证或健康证。
2、3年以上员工餐厅或大型食堂厨师工作经验，擅长中式烹饪，能独立完成大锅菜制作。
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准，具备较强的卫生意识。
4、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作节奏。
5、责任心强，注重细节，能灵活应对突发情况。
6、身体健康，无传染性疾病，能适应早晚班轮岗安排。