西厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准；
2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新，定期推出季节性特色菜品；
3、监督厨房卫生、食品安全及操作规范，确保符合卫生安全标准；
4、协助控制厨房成本，合理管理食材采购、库存及损耗；
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅；
7、处理厨房突发问题，及时调整工作安排以保证服务质量。
【岗位要求】
1、八年以上工作经验，要有相关的职位经验；具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺，会东南亚菜系的优先考虑；会基础电脑以及成本的控制；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、了解食品安全及卫生管理规范，持有相关证书者优先；
4、具备良好的沟通协调能力，能够承受高强度工作压力；
5、工作细致认真，责任心强，具备团队合作精神；
6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品风格；
7、能适应倒班及节假日工作安排。