餐饮总监

一、基本条件
学历：大专及以上，酒店管理/餐饮管理/工商管理优先
年龄：30–48岁，条件优秀可放宽
经验：5年以上五星级酒店餐饮管理经验，3年以上同岗位（餐饮总监/餐饮部经理）任职经历；有政务接待、大型宴会、高端商务接待经验优先
背景：有国际联号/国内高端五星酒店经验优先；熟悉唐山本地餐饮市场者优先
二、核心岗位职责
1. 经营管理：制定餐饮年度营收、利润、成本目标并落地；统筹中餐、西餐、宴会厅、行政酒廊、大堂吧等全业态运营
2. 产品与服务：与行政总厨合作研发菜单、把控出品；建立并执行五星级服务SOP；处理VIP/政务接待全流程
3. 成本管控：负责采购、库存、人力、能耗全链路成本控制；做经营数据分析与优化
4. 团队管理：搭建、培训、考核餐饮团队（含厨房、服务、管事）；提升团队专业度与稳定性
5. 跨部门与合规：协调前厅、销售、客房、财务等部门；确保食品安全、消防、卫生合规
6. 营销与客户：策划节日/主题活动；维护政企、商务大客户；处理客诉、提升满意度
三、专业能力要求
1.精通餐饮全流程：前厅服务、厨房生产、采购仓储、成本核算、食品安全
2.具备政务/高端商务接待策划与执行能力，熟悉接待标准与礼仪
3.熟练使用办公软件（Excel/PPT）与餐饮管理系统；具备数据化管理能力
4.英语可用于日常商务沟通（国际品牌经验优先）
四、管理与综合素养
1.领导力强，能带团队、定目标、抓执行、控结果
2.沟通协调出色，对内跨部门、对外政企与供应商均能高效对接
3.市场敏感度高，有创新意识，能结合本地需求做产品与营销升级
4.抗压能力强，可适应节假日、接待高峰期高强度工作
5.职业操守好，责任心强，认同酒店国企管理文化
五、加分项
1.有唐山/河北本地高端酒店餐饮管理经验
2.持有餐饮服务食品安全管理员、职业经理人等相关证书
3.具备大型宴会（50桌以上）、会议餐饮统筹经验
4.有餐饮部门筹建、开业经验
薪资待遇：
8:00-20:00；20:00-8:00 早晚班
薪资12K-15K 薪资结构 底薪+绩效+提成+年终奖