厨房主管 Chef de Partie

【岗位职责】
1.在主厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证符合品牌标准；
2.带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务；
3.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。
【岗位要求】
1.烹饪学校或烹饪专业毕业；
2.身体健康，精力充沛，有良好的抗压能力与责任意识；
3.至少2年五星级酒店西厨房热菜工作经验。