中厨点心厨师长

【岗位职责】
1、负责中厨房点心部门及宴会的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制；
2、监督点心制作流程，确保符合食品安全及卫生标准；
3、研发新式点心品种，定期更新菜单，提升产品竞争力；
4、控制点心制作成本，合理管理原材料采购及库存；
5、培训及指导点心制作人员，提升团队专业技能及工作效率；
6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务流程顺畅；
7、处理客户反馈，优化点心出品及服务质量。
【岗位要求】
1、具备扎实的点心制作技能，熟悉广式点心及包括陕西特色等其他中式点心的制作工艺；
2、有一定的团队管理经验，能够有效组织及协调部门工作；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范；
4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新式点心；
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
6、良好的沟通能力及团队合作精神；
7、有星级酒店宴会或大型餐饮企业相关工作经验者优先。