炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单标准和操作流程，准确执行每道菜品的烹制工艺
3、做好开餐前的准备工作，检查原料质量，合理使用食材避免浪费
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房操作规范
5、定期研发新菜品，配合厨师长完成菜单更新与创新
6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炉灶烹饪技法
2、擅长案板的工作
3、能适应酒店餐饮高强度工作节奏，具备团队协作意识
4、会基本电脑操作，制作表格
5、对食材特性有基本认知，能合理控制成本
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先