Chinese Kitchen Chef de Partie 中厨主管

【岗位职责】
1、负责中厨房指定工作区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、监督并指导厨师团队按照标准操作流程进行食品准备、烹饪及装盘
3、协助行政总厨开发季节性菜单及特色菜品，定期更新菜品种类
4、严格控制食品成本，合理管理食材库存，减少浪费
5、确保工作区域符合卫生安全标准，严格执行食品安全管理体系
6、培训新入职厨师，提升团队专业技能和服务意识
7、协调与其他部门的工作配合，确保厨房运营顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，精通上什
2、3年以上星级酒店中厨房工作经验，1年以上主管岗位经验
3、熟悉厨房各岗位工作流程，能有效组织协调团队工作
4、具备良好的成本控制意识和食品安全管理知识
5、工作责任心强，能承受高强度工作压力
6、持有厨师职业资格证书者优先考虑
7、具备良好的沟通能力和团队合作精神