炉灶

岗位职责：
1.协助厨师长管理员工。
2.保证订单质量一致性。
3.关注食品的成本控制。
4.控制好餐厅收货的质量和数量。
5.负责原材料的进货把关，出品质量把关。
6.保证未变质食物不被浪费。
7.经常检查并保养设备。
8.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。
9.确保所有设备器运营良好。
10.检查员工出勤情况。
11.建立员工间坚固的合作关系，使其发挥最大潜力。
12.维护最高个人专业形象。
13.保护商业机密。