全日餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等；
2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准，及时处理客人反馈；
3、制定并优化厨房操作流程及卫生管理制度，确保符合食品安全及卫生规范；
4、负责厨房食材的采购计划及库存管理，合理控制成本，减少浪费；
5、定期组织厨房员工进行技能培训，提升团队整体业务水平；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。
7、完成上级领导交办的其它工作任务
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄25-45岁，身体健康；
2、具备2年以上全日制餐厅或星级酒店厨房管理工作经验；
3、精通中西式早餐及自助餐菜品制作，具备较强的创新能力；
4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关规范；
5、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力，能承受高强度工作压力；
6、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。