川菜炒锅

【岗位职责】
1、负责川菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据菜单要求，独立完成各类川菜的备料、炒制、装盘等工作；
3、严格把控食材的新鲜度及烹饪过程中的卫生标准，确保食品安全；
4、配合厨房团队完成每日餐前准备工作，合理规划烹饪流程，提高出餐效率；
5、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客用餐体验；
6、维护厨房设备及工具，确保其正常使用，保持工作区域整洁有序。
【岗位要求】
1、具备扎实的川菜烹饪技能，熟悉川菜各类经典菜品的制作工艺；
2、能够适应高强度工作节奏，具备良好的团队协作能力；
3、对食材选择、调味搭配有敏锐的判断力，注重菜品细节；
4、有责任心，工作认真细致，能严格遵守厨房操作规范；
5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。