中厨房主管/领班（砧板）Chef De Partie /Demi Chef

1、协助厨师长对本部门食品成本的有效控制。
2、开餐前检查各项准备工作是否完毕，确保菜肴正常出品。
3、清洁并布置自己的工作区域，达到卫生标准。
4、每日检查所有食品原料质量。
5、了解本部门每月的推广计划，并在厨师长及主管的指导下有效完成每日出品。
6、礼貌用语，亲切对待客人和员工，掌握酒店的政策及相关信息。学会运用Origin 8。
7、请熟知员工手册，并掌握员工手册的所有内容。
8、完成部门或上级安排的其它相关工作内容。