炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中式炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量和口感符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗
3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单
5、维护和保养厨房设备，确保正常使用
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺
2、能适应早晚班次轮换，具备较强的工作抗压能力
3、有团队协作意识，服从厨房工作安排
4、持有相关职业资格证书者优先
5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术