行政总厨/副总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理，确保食品安全与卫生标准。
2、制定菜单、开发新菜品，定期更新符合市场需求的餐饮产品。
3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理。
4、监督厨房设备维护保养，确保正常运转。
5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和服务水平。
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系制作工艺，中厨背景优先考虑。
2、精通成本控制与厨房运营流程，有较强的预算管理能力。
3、具备创新意识，能根据市场需求开发新菜品。
4、良好的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队。
5、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证明。
6、能适应高强度工作压力，具备优秀的应急处理能力。