管事员 Steward

【岗位职责】
1、维护厨房，洗碗间，垃圾房和库房以及其它的工作区域内的清洁卫生和安全，严格执行上级下达的各项任务。
2、按照部门要求管理化学品仓库，了解熟悉管事部相关化学品性质和使用范围。
3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。
4、了解管事部管理易耗品的种类和存储，按照要求配合使用部门定期发放。
5、了解餐饮部资产管理要求，按部门要求回收破损，配合财务部的资产盘点。
6、了解管事部营运设备和厨房设备的清洁和正确操作，跟进部门的清洁计划，定期维护以延长它的使用寿命。
7、负责所有营运设备的清洁和维护工作。
8、正确操作管事部所有的设备，各种类型洗碗机，洗杯机，洗煲机，吸水机，磨地机。
9、正确清洁和保养不同材质的器皿，如铜器，银器，玻璃器皿，贝壳类器皿，木制品以及其他材质装饰品。
10.使用正确的方法清洗和消毒设备,台面和其他厨房区域手接触面。
11.安全使用和储存所有的清洗剂，化学品，包括浸泡的解决方案，运用正确的防护材料。
【岗位要求】
1、有管事或相关的监管经验，总的相关工作专业知识。
2、需要部门运营的工作知识。
3、需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。