炉头主管

此岗位为外包岗位，具体的福利及五险一金的缴纳方式，将在面试中详细沟通。
岗位职责：
1. 负责每日餐前设备、用具、酱料、炸料、干果等准备工作，确保出品顺畅。
2. 组织本组人员完成灶台、工作台、排风系统等区域的卫生清洁与设备维护。
3. 掌握客流量及菜品销售情况，参与大单菜品制定，每月至少研发1道新菜。
4. 负责菜品成本核算、毛利率测算，并培训打荷人员掌握菜品造型与装饰标准。
5. 处理厨房突发情况（如烫伤、停电停气等），严格执行酒店管理制度。
6. 完成上级交办的其他任务。
任职要求：
1.热爱餐饮行业，愿意长期在后厨发展；烹饪、餐饮相关专业或有后厨基础者优先。
2.能吃苦耐劳，做事认真细致，责任心强，执行力好，服从管理。
3.身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生与食品安全。
4.具备良好的团队意识，沟通配合度高，学习能力强，有上进心。
5.能适应餐饮行业轮班、倒班及高峰期工作节奏。
6. 2年及以上相同岗位厨师工作经验。