助理餐饮总监 Assistant Director of F&B

[岗位职责]
1.统筹负责餐饮服务和餐饮厨房的行政管理工作，确保餐饮部顺利运作；
2.制定并确保实施餐饮经营的所有计划；
3.负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标；
4.制定与餐饮相关的制度和服务标准；
5.制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额，控制成本及提高利润；
6.建立并维持有效的内部沟通和会议结构，以确保最佳的团队合作和提高产量；
7.筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
8.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
9.在维持高效运作的情况下，能够及时对营运情况做出报告；
10.合理有效控制餐饮部的人力资源、人工成本及相关费用及其他费用；
11.监督和指导团队员工的日常工作，与员工和同事间建立良好的合作关系，形成良好的团队精神和士气。
[岗位要求]
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验；
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧；
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
[其他要求]
国际联号工作经验优先
计算机能力良好