西厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、制定西餐菜单、成本控制方案及标准化操作流程，定期优化菜品结构
3、监督食材验收、储存及使用，有效控制厨房成本与损耗
4、安排厨房人员排班及工作任务分配，协调与其他部门的运营衔接
5、负责厨房设备维护保养，确保符合安全操作规范
6、培训指导厨房员工专业技能，提升团队整体业务水平
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业背景，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、3年以上西厨房工作经验，其中至少1年厨房管理岗位经历
3、具备出色的成本管控意识和数据分析能力
4、能适应倒班工作制，具备高强度工作抗压能力