传菜主管

岗位职责
1.负责传菜员的排班、任务分配及绩效评估，确保各岗位工作高效衔接。
2.对新员工进行菜品知识、传菜流程和服务规范的培训，提升团队专业水平。
3.确保菜品按顺序和标准出餐，检查温度、摆盘、配料等是否符合要求，避免出现“六不端”（如温度不足、卫生不达标）的情况。
4.与厨房保持实时沟通，掌握菜品准备进度；与前台服务员配合，及时处理顾客特殊需求（如过敏禁忌）。
5.快速解决菜品延迟、客诉或设备故障等问题，协调资源减少对顾客体验的影响。
任职要求
1.需1-3年餐饮行业经验，熟悉菜品制作及服务流程。
2.具备较强的沟通力、应变力和团队管理能力。
3.具备基础电脑操作知识。