员工餐厅副厨师长

【岗位职责】
1、作为员工餐厅负责人，需要完成员工餐厅成日常厨房管理工作，确保员工餐出品质量与食品安全标准
2、负责员工餐菜单设计及成本控制，合理规划食材采购与使用
3、监督厨房卫生及操作规范执行，落实食品安全管理体系要求
4、组织厨房员工技能培训，提升团队烹饪水平与工作效率
5、定期盘点厨房设备与物资，维护设施正常运转
6、处理突发性用餐需求调整，保障员工用餐满意度
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业能力，掌握大锅菜烹饪技巧及成本核算方法
2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程，持有效健康证
3、能适应倒班工作制，具备高峰期供餐统筹能力
4、具有团队管理意识，能有效协调厨房各岗位协作
5、有餐饮行业工作经验者优先，酒店食堂工作经验尤佳
6、吃苦耐劳，责任心强，具备处理突发状况的应变能力