厨房上杂

【岗位职责】
1、负责厨房上杂岗位的日常操作，包括蒸、煮、炖、煲等菜品的加工与制作，确保出品符合标准菜谱要求。
2、负责上杂区域各类食材的领取、验收、存储及保管工作，保证食材新鲜、卫生，并合理控制损耗。
3、严格按照食品卫生安全规范进行操作，做好本岗位区域的清洁、消毒及整理工作，确保工作环境符合酒店卫生标准。
4、协助厨师长或上级厨师完成宴会、团队餐及零点菜品的上杂部分出餐任务，确保出餐速度和出品质量。
5、熟练掌握各类蒸箱、煲仔炉等设备的操作及日常维护，发现设备异常及时上报。
6、配合其他厨房岗位完成高峰期工作，参与厨房定期盘点、物资统计及新菜品的试制协助工作。
7、遵守酒店及厨房各项规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，有无相关工作经验均可，有酒店或餐饮后厨上杂工作经验者优先录用。
2、熟悉基本食材特性，了解蒸、煮、炖等烹饪方式的常规操作，愿意学习并提升厨艺技能。
3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病，能适应厨房倒班及站立工作。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，注重食品卫生安全，有良好的团队合作意识和执行能力。
5、年龄不限，能基本使用普通话进行沟通，服从管理，具备较强的安全意识和责任心。