西厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验
3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准
6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰期厨房高效运转
7、定期检查维护厨房设备，及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、3年以上西厨房工作经验，其中1年以上管理岗位经历优先
3、精通西餐食材特性及烹饪原理，掌握现代西餐流行趋势
4、具备良好的成本管控意识与食材管理能力
5、较强的团队管理能力与沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力，具备灵活应变能力
7、持有厨师资格证或相关专业证书者优先