中厨厨师长

1、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
2、确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。
3、紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
4、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
5、确保所有的厨房设备干净整洁。
6、确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。
7、确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。