餐饮副总监 Asst.Director of Food & Beverage

【岗位职责】
1、全面协助餐饮总监管理酒店餐饮部门的日常运营，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务，确保服务品质与运营效率达到品牌标准。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、成本控制方案及营收目标，定期分析经营数据并提出优化建议。
3、监督餐饮服务流程与标准操作程序（SOP）的实施，确保食品安全、卫生及服务质量符合万豪集团及当地法规要求。
4、负责餐饮团队的人员招聘、培训、绩效考核及梯队建设，提升员工专业能力与服务意识。
5、策划并落实季节性餐饮推广活动、主题菜单及客户忠诚度计划，提升宾客体验与市场竞争力。
6、协调与厨房、采购、财务等部门的协作，优化供应链管理及库存控制，降低运营成本。
7、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店声誉，建立长期客户关系。
【岗位要求】
1、具备5年以上高端酒店或餐饮行业管理经验，有国际连锁品牌酒店同岗位经验者优先。
2、精通餐饮运营全流程管理，包括成本控制、菜单设计、活动策划及团队建设。
3、出色的数据分析能力，能熟练使用Opera、Micros等酒店管理系统及办公软件。
4、卓越的领导力与沟通技巧，能有效激励跨部门团队并处理复杂客户关系。
5、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维与商业敏锐度。
6、英语流利，可作为工作语言（需与外籍管理层及宾客沟通）。