员工厨房主管 Staff Canteen Chef de Partie

1.协助员工餐厅厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。员工餐厅厨师长不在时，能够代替其作好监管工作。
2.向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。
3.所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。
4.严格按照生产操作流程制作食品。
5.按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。
6.在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换容器。