饼房主管

工作职责：1. 确保厨房日常工作的顺利进行，包括食材准备、烹饪、菜品呈现等环节的监督与指导。2. 制定并优化厨房的工作流程、操作规范及卫生标准，确保食品安全与卫生，提升厨房工作效率。3. 管理和培训厨房团队，包括厨师、帮厨等，提升团队技能水平和服务质量，营造积极向上的工作氛围。4. 负责食材的采购计划制定与成本控制，与供应商沟通协调，确保食材质量与供应稳定性，同时有效控制食材成本。5. 参与新菜品的研发与试制，根据市场需求和顾客反馈，不断调整和优化菜单，提升菜品竞争力。6. 处理厨房突发事件，如设备故障、食材短缺等，确保问题得到及时解决，不影响餐厅正常运营。7. 与餐厅其他部门（如前厅、采购等）保持良好沟通，协同工作，提升整体顾客满意度。
任职资格：1. 中专或及以上学历，烹饪管理或相关专业优先。2. 拥有5年以上厨房工作经验，其中至少2年厨房管理或主管经验，熟悉厨房运作流程。3. 具有较强的团队管理和培训能力，能够有效激励和指导团队成员，提升团队整体水平。4. 具备良好的沟通协调能力和问题解决能力，能够与各部门有效沟通，及时处理厨房运营中的问题。5. 注重食品安全与卫生，熟悉相关法规和标准，能够确保厨房工作符合规范要求。6. 工作认真负责，细心严谨，具备良好的职业素养和团队合作精神。