自助餐炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐类中式热菜及自助餐确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜度和利用率
3、严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁有序
4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良
5、维护保养厨房设备，及时报告设备故障情况
6、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘、炸等烹饪技法
2、了解各类食材特性及搭配原理，能够独立完成菜品制作
3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范
4、能适应早晚班轮班制度，承受高强度工作压力
5、具有团队协作精神，服从厨房工作安排
6、有酒店厨房工作经验者优先考虑