饼房副厨师长/初级副厨师长 Pastry Sous Chef/Junior Sous Chef

[岗位职责]
1、负责饼房日常运营管理，包括甜品，面包，糕点等产品的研发、制作及质量控制。
2、根据酒店需求设计季节性菜单及特色产品，确保出品符合品牌标准。
3、监督食材采购，库存管理及成本控制，优化工作流程以提高效率。
4、培训并指导饼房团队成员，提升整体技能水平和工作表现。
5、维护食品安全与卫生标准，确保符合相关法规要求。
6、与其他部门协调合作，满足宴会，餐厅等不同场合的甜品需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类甜品，面包及巧克力的制作工艺。
2、有饼房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务。
3、具备创新意识，能够根据市场趋势和客户需求开发新产品。
4、良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合。
5、注重细节，对食品质量和卫生有严格要求。
6、能够在高压环境下工作，适应弹性工作时间安排。