餐饮总监Director of Food&Beverage

岗位职责：
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发具有自身特色的菜色。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
任职资格：
1.年龄44岁及以下，大专以上文化程度；2年以上酒店餐饮高管职位工作经验，总厨背景、熟悉北方菜系优先。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。
3.熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。