管事部经理 Chief Steward

财务回报：
·管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
·持续行的控制和分析以下各方面：成本、破损量、为其他部门提供支持工作的的质量、设施设备的状况和清洁度、宾客满意度
·协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
·确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
·联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。
·配合会计部门员工进行盘点库存。
·监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。
·和行政总厨一起编制和管理部门预算。
员工团队：
·保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
·与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
·协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
·和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
宾客体验：
·管理厨房设备使用前的准备工作。
·负责接收和存储厨房物品的管理工作。
·监督厨房设备的清洁和存放。
·监督厨房的清洁工作。
·管理废品的清除。
·管理厨房布巾的处理工作。
·保持厨房的卫生。
·清洁厨房和设备。
·管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。
·必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。
·不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。
企业责任：
· 联系工程部员工安排预防性的维护维修。