副厨师长(J15926)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品质量把控，监督食材验收、加工、烹制及出品全过程，确保符合食品安全与出品标准；
3. 参与菜单研发与成本管控，协助优化菜品结构、控制物料损耗及人工成本；
4. 指导并培训厨房员工，提升团队专业技能与服务意识，保障操作规范与卫生安全；
5. 执行食品安全管理制度，落实后厨环境卫生、设备维护及台账记录等合规要求。
任职资格：
1. 具有2年及以上中型以上餐饮企业厨房管理或主厨岗位工作经验；
2. 熟悉西式烹饪工艺、厨房运作流程及食品安全法规；
3. 具备良好的组织协调能力、质量管控意识和团队带教经验；
4. 持有有效健康证明，无违反食品安全相关法律法规记录；
5. 认同企业价值观，责任心强，能适应餐饮行业工作节奏。