餐饮部经理

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、负责餐厅日常运营工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8、协助处理客人投诉及突发事件，及时向上级反馈问题。
【岗位要求】
1、热爱餐饮服务行业，具备良好的服务意识和职业素养。
2、具备较强的沟通能力和团队协作精神。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
【岗位要求】
1、热爱餐饮服务行业，具备良好的服务意识和职业素养；
2、具备较强的沟通能力和团队协作精神；
3、能够适应倒班工作制，包括周末及节假日；
4、身体健康，形象端正，无不良嗜好；
5、有相关餐饮服务经验者优先，无经验者可提供培训。