饼房厨师长 Pastry Chef

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营管理，包括甜品、面包、糕点等产品的制作与质量控制
2、根据酒店需求研发新品，定期更新菜单，确保产品多样性与创新性
3、严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理
4、监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全与卫生规范
5、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能与工作效率
【岗位要求】
1、3年以上饼房工作经验，1年以上管理岗位经验，熟悉各类西点制作工艺
2、精通法式甜点、巧克力工艺、面包烘焙等专业技能
3、具备良好的成本控制意识与新品研发能力
4、能适应高强度工作，具备团队协作精神与领导能力
5、持有相关职业资格证书者优先