冷厨房副厨师长 Cold Kitchen Sous Chef

工作职责：
1.监督冷房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。
2.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。
3.履行厨房员工的责任。
4.注重食品的质量，呈现方式及风味。
5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
6.按预算购买适当的供货及管理存货。
7.按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。