宴会预定

1、督导员工推销食品及饮料，协助宴会主管完成餐厅经营指标。
2、开餐前，协助宴会主管召开例会，检查员工仪容仪表和必备餐厅用具的准备情况。
3、营业时，向员工布置任务，督导员工工作。
4、营业时间内，对特殊客人、重要客人及宴会给予特别关注服务，介绍菜谱内容及推荐特色菜，全面控制餐厅的服务质量。
5、协调、配合餐厅、备餐间及厨房的工作，确保三位一体，不出现脱节现象。
6、确保餐厅用具、餐具的质量和使用数量，适当给予补充。
7、解决客人投诉，征求客人意见，处理突发问题。
8、每日停止营业后，全面检查餐厅，保证餐厅的整洁、美观和安全。
9、对员工进行考勤记录，并定期进行绩效评估，针对实际情况向上司提出奖惩建议。
10、协助上司完成培训工作，确保员工的专业素质和思想素质良好。