上什主管

【岗位职责】
主要职责
‌协助厨师长执行厨房所有上什工作‌，如蒸、炖、煲、发等。‌负责每天煲制例汤、熬制上汤‌，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。‌了解市场行情‌，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。‌了解库存情况‌，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。‌清理工作区域卫生‌，保证工作区域的卫生干净。
【岗位要求】
1、身体健康，作风正派。
2、沟通协调能力强，服从安排。