地方菜厨师

【岗位职责】
1、负责地方特色菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据餐厅运营需求，合理控制食材成本；
3、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作环境整洁、规范；
4、协助厨房团队管理，指导初级厨师或学徒提升烹饪技能；
5、定期参与菜品创新，结合季节或节日推出新菜式，提升顾客用餐体验；
6、配合餐厅其他部门完成接待任务，确保出餐效率与服务质量。
【岗位要求】
1、熟悉地方菜系（海鲜）的烹饪技法，能独立完成特色菜品制作；
2、具备扎实的刀工、火候掌控能力，对食材挑选与处理有丰富经验；
3、工作责任心强，能适应高强度厨房工作环境及弹性排班制度；
4、有团队协作意识，服从管理安排，沟通表达清晰；
5、持有健康证，无不良从业记录；
特别要求：必须擅长潮汕海鲜口味烹调技术
工作地点：汕尾市海丰县赤石镇（深汕特别合作区）