烧腊主管 BBQ Chef De Partie

岗位职责
1. 监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。
2. 检查工作及卫生情况，了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3. 检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。
岗位要求
1. 良好的烹调技巧。
2. 熟悉中厨的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3. 3年以上国际品牌酒店同岗位工作经验优先考虑。。
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。