厨工（员工餐打菜及餐厅洗菜）

岗位职责/职位描述 月休4天 工作时间：7:15-13:45 16:15-18:45
一）饭堂打菜工作
严格按照餐厅规定的开餐时间提前做好准备，包括清洁打菜区域、检查打菜工具（勺子、夹子等）的卫生状况，确保工具干净无油污、无残渣。准确掌握各类菜品的份量标准，打菜时做到均匀分配，不出现少打、漏打或份量差异过大的情况，保障每位就餐者能公平获取菜品。开餐过程中，实时关注菜品的剩余量，当某类菜品即将售罄时，及时向厨房主管汇报，以便厨房及时补充，避免出现断菜现象。
（二）中餐厅洗菜工作
根据中餐厅每日的食材采购量和菜品需求，按照食材清洗标准对各类蔬菜、菌菇、豆制品等食材进行分类清洗。清洗前先对食材进行初步筛选，剔除腐烂、变质、有虫蛀的部分，对于带泥沙较多的食材（如土豆、莲藕等），先进行浸泡，再用流动清水反复冲洗，确保食材表面无泥沙、无杂质。
岗位要求
龄在 25-50 周岁之间，身体健康，无传染病及食品安全相关禁忌疾病。有 1 年及以上餐饮行业厨工、洗菜工或打菜工作经验者优先。