上什

1，监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物；
2，计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准；
3，确保遵守酒店成本用管理规章制度；
4，保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。