西餐厨师长

【岗位职责】
1、负责西餐厅厨房日常运营管理，确保菜品质量与出品标准
2、制定季节性菜单及特色菜品研发，控制食品成本
3、监督厨房卫生安全，严格执行食品安全管理制度
4、安排厨房人员排班及工作分配，优化工作流程
5、管理厨房设备维护及食材采购计划
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式料理制作工艺
2、能独立完成厨房团队管理及培训工作
3、掌握食品成本核算及库存管理方法
4、持有健康证及相关职业资格证书优先
5、具备较强抗压能力及团队协作意识
6、精通FSQM食品卫生安全