餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行年度经营计划，确保达成营收及利润目标。
2、优化餐饮服务流程与标准，监督菜品质量、服务水准及顾客满意度，提升整体品牌形象。
3、统筹餐饮市场推广活动，策划季节性菜单及特色主题餐饮项目，提高市场竞争力。
4、管理餐饮成本，包括食材采购、库存控制及人力配置，实现成本效益最大化。
5、负责团队建设与培训，制定员工绩效考核方案，提升团队专业能力与服务意识。
6、协调与酒店其他部门（如客房、销售等）的协作，确保跨部门运营顺畅。
7、处理突发客诉及运营问题，维护客户关系并建立长期忠诚度。
【岗位要求】
1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，8年以上高端餐饮管理经验，3年以上同岗位经验。
2、精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、食品安全及行业法律法规。
3、具备敏锐的市场洞察力，能独立制定营销策略并推动业绩增长。
4、出色的团队管理能力，擅长激励与培养人才，具备跨部门协调经验。
5、抗压能力强，能高效处理突发事件，服务意识及客户导向思维突出。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，英语口语流利者优先。