厨房主管

1、全面负责厨房的日常运营，包括备餐、出餐、成本控制、卫生安全等。
2、监督菜品质量，确保符合餐厅标准及顾客需求。
3、参与季节性菜单设计，创新西餐菜品（如牛排、意面、沙拉、甜点等）。
4、控制食材成本，制定标准化食谱（SOP）。
5、培训、考核厨房员工，提升团队专业技能和服务意识，合理排班，协调各岗位分工。
6、 严格执行食品安全法规（如HACCP）、厨房设备维护及清洁标准，确保厨房操作符合消防和安全生产要求。
7、 5年以上西餐厨房工作经验，2年以上主管或主厨岗位经验。 精通西餐烹饪技术（法餐、意餐、美式等至少一类），熟悉高端西餐或酒店西厨运营模式者优先。
8、责任心强，能承受高强度工作压力。
9、优秀的沟通能力和团队管理能力