西厨热菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定热菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单内容
3、监督食材采购、储存及使用，控制成本并减少浪费
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务水平
5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合规范
6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技巧和食材特性
2、能够独立设计菜单并创新菜品，有较强的菜品研发能力
3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和激励员工
4、注重细节，对食品安全和卫生有高标准要求
5、具备较强的抗压能力，适应快节奏工作环境
6、有责任心，工作积极主动，具备良好的沟通能力