中厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责中厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与食品安全标准；
2、合理调配厨房人员工作，督导下属按标准流程完成备餐、烹饪工作；
3、制定季节性菜单及特色菜品研发，控制食材成本与损耗率；
4、检查厨房设备维护状况，监督卫生清洁及6S管理执行；
5、组织厨房员工技能培训，建立标准化操作规范。
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业能力；
2、1年以上厨房管理工作经验；
3、掌握食品卫生安全法规；
4、具备团队管理能力与突发事件处理经验。