西厨热菜主管

1、协助厨师长做好西厨生产、人员的组织管理工作；
2、负责西厨热菜的准备与制作；
3、熟悉菜品的制作方法，操作规程、制作质量、摆放形式方法等
4、根据要求，制作订单的菜肴；
5、检查设备情况，保证正常运转，防止事故的发生；
6、保证厨房的环境卫生及员工的个人卫生符合标准；
7、会使用采购系统，订货下单；
8、负责新员工的培训工作。