西饼房主管

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、原料采购申请及成本控制
2、监督西饼产品制作流程，确保出品质量符合酒店标准
3、研发季节性新品及节日特色产品，定期更新产品菜单
4、管理西饼房员工排班、培训及绩效考核
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作区域符合5S标准
6、维护设备正常运行，定期安排保养并上报维修需求
【岗位要求】
1、烘焙、食品加工相关专业优先
2、具备基础西点制作技能，了解各类烘焙设备操作规范
3、能适应早晚轮班工作制，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证
4、具有团队管理意识，能有效协调下属工作
5、有星级酒店西饼房工作经验者优先考虑