西厨房副厨师长

【岗位职责】
1、协助西厨房厨师长完成日常厨房运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本
3、监督食品准备、烹饪和装盘过程，保证食品安全与卫生标准
4、合理安排厨房人员工作班次，协调各岗位工作流程
5、负责厨房设备维护保养及食材库存管理
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
7、处理厨房突发情况，及时解决运营中的问题
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式料理制作工艺
2、了解FSQM食品安全管理体系及厨房卫生标准
3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
4、能适应高强度工作压力，具备较强的问题解决能力
5、有成本控制意识和菜品创新能力
6、具备星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先
7、持有相关厨师资格证书者优先