Cold Dish Supervisor 冷菜主管

岗位职责：
1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。
2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。
5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
岗位要求
1.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力
2.积极应对和解决问题，保持良好的工作状态
3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
4.有一定的创新能力