炉台

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉台区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求准确执行烹饪流程，掌握火候、调味等关键技术环节
3、保持炉台区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行新菜品的研发和试制工作
5、合理控制原材料使用，避免浪费，做好成本管控
6、维护和保养厨房设备，及时报告设备故障情况
【岗位要求】
1、具备基本的炉台操作技能，了解常见烹饪方法和工艺流程
2、能够适应高强度工作环境，具备团队协作意识
3、持有健康证，熟悉食品安全和卫生管理相关规范
4、工作细致认真，对菜品质量有严格要求
5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑
6、愿意接受专业技能培训和岗位轮岗安排